اقدامات احتیاطی برای بخارپاسخ دادندر استریل کردن محصولات کنسرو شده
بخاردستگاه رتبه عنوان یکی از تجهیزات مهم در تولید بسته بندی مواد غذایی مدرن، نقش حیاتی در ویژگی های کلیدی محصولات کنسرو مانند ماندگاری، طعم و رنگ دارد. با این حال، هنگام استفاده از دستگاه استریل کننده بخار برای استریلیزاسیون، برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصول باید به نکات زیر توجه کرد.
ابتدا دما و زمان استریلیزاسیون باید به دقت کنترل شود. بخارپاسخ دادنمحصولات کنسرو شده با بخار با دمای بالا. بنابراین، دما و زمان بخار باید به شدت کنترل شود تا اطمینان حاصل شود که هر قسمت از محصول می تواند به اثر استریلیزاسیون مورد نیاز دست یابد. در عین حال از استریل بیش از حد خودداری کنید تا از اثرات نامطلوب بر طعم و رنگ محصول جلوگیری کنید.
دوم، به کنترل فشار در هنگام استریلیزاسیون توجه کنید. استریل کننده های بخار برای بهبود اثر استریلیزاسیون باید محدوده فشار خاصی را در طول استریل کردن حفظ کنند. با این حال، فشار بیش از حد ممکن است باعث پارگی یا تغییر شکل بسته بندی محصول شود. بنابراین، فشار باید به طور معقولی با توجه به وضعیت واقعی تنظیم شود.
علاوه بر این، قبل از استریل کردن، محصول باید از قبل درمان شود. از جمله تمیز کردن، بسته بندی و غیره برای اطمینان از عدم وجود ناخالصی بر روی سطح محصول و بسته بندی به خوبی مهر و موم شده است. این نه تنها می تواند اثر استریلیزاسیون را بهبود بخشد، بلکه از آلوده شدن محصول در طول فرآیند استریلیزاسیون نیز جلوگیری می کند.
در نهایت، اپراتورهای دستگاه های استریل کننده بخار باید آموزش های حرفه ای ببینند و با روش های عملیاتی و اقدامات احتیاطی ایمنی تجهیزات آشنا باشند. در حین استفاده، به وضعیت عملکرد تجهیزات توجه کافی داشته باشید و به سرعت موقعیت های غیرعادی را کشف کرده و با آنها مقابله کنید. در عین حال، تجهیزات را به طور منظم نگهداری و سرویس کنید تا از عملکرد طبیعی آن اطمینان حاصل کنید و عمر مفید آن را افزایش دهید.
به طور خلاصه، دستگاه های ضدعفونی کننده بخار نقش مهمی در استریل کردن محصولات کنسرو دارند، اما هنگام استفاده از آنها باید توجه داشته باشید. به مسائلی مانند دما، زمان، فشار و پیش تصفیه. تنها با انجام خوب این موارد می توانیم از ایمنی و کیفیت محصولات اطمینان حاصل کنیم و نیاز مصرف کنندگان را برآورده کنیم.
دستگاه بخارپز می تواند قوطی های دو تکه و قوطی های سه تکه را استریل کند.
حل معضل استفاده از انواع قابلمه های متعدد به دلیل تنوع زیاد محصولات؛
کاهش هزینه ها و مصرف انرژی؛
توزیع گرما در این فرآیند خنک کننده؛
می توان در ± 0.5 درجه کنترل کرد.
بدون وجود لکه های سرد استریلیزاسیون در مخزن.
