دستگاه استریل کننده افقی دستگاه ویژه ای است که برای عملیات حرارتی و استریل کردن غذاهای بسته بندی شده مختلف طراحی شده است. بر خلاف ضدعفونی کننده های عمودی سنتی، ضدعفونی کننده های افقی جهت گیری افقی منحصر به فردی دارند و مجموعه ای منحصر به فرد از مزایا و کاربردها را ارائه می دهند.

دستگاه رتورت همچنین دستگاه بسته بندی رتورت یا دستگاه ترمز مواد غذایی است. عمدتا در صنایع غذایی، پزشکی و سایر زمینه ها استفاده می شود. دارای ویژگی های منطقه گرمایش بزرگ، راندمان حرارتی بالا، گرمایش یکنواخت، زمان جوش کوتاه مواد مایع و کنترل آسان دمای گرمایش است.

دستگاه غوطه وری در آب با یک دستگاه قفل کننده ایمنی مخزن تحت فشار نوع شاتر و یک سیستم کنترل ابزار الکتریکی مستقل که می تواند به طور خودکار دما، حفظ حرارت و زمان بندی را حفظ کند. جنس آن از فولاد ضد زنگ است که نه تنها زیبا و بهداشتی است، بلکه ایمن و بادوام است. در ادامه در مورد مزایای دستگاه غوطه ور در آب بحث خواهیم کرد.

به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای کنسرو شده و بسته بندی شده در سطح جهان، بازار ماشین آلات رتورت شاهد رشد ثابتی بوده است.

استفاده از ماشین‌های رتورت در صنایع مختلف، عمدتاً در بخش فرآوری مواد غذایی، که نقش مهمی در نگهداری و استریل کردن غذاهای بسته‌بندی شده ایفا می‌کنند، گسترده است. در اینجا برخی از

دستگاه رتورت قطعه ای تخصصی است که برای پردازش حرارتی غذاهای بسته بندی شده طراحی شده است. در هسته خود، هدف اولیه یک دستگاه توده، استریل کردن محصولات غذایی با قرار دادن آنها در دمای بالا در یک ظرف در بسته است.